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  • 1. (2021八上·临安期中) 为探究网传烧烤类食品会产生苯并芘等有害物质的问题,杭州市市场监管管理局做了这样一组实验,“把若干鸡翅放在烤箱中,用电烤箱在180℃、230℃分别烤制10分钟、20分钟和30分钟进行试验。”根据实验结果讲解如何科学“撸串”。(苯并芘是世界卫生组织认定的致癌物)

    序号

    烤制方式

    烤制时间(min)

    苯并芘含量(ug/kg)

    1

    180℃电烤

    10

    未检出

    2

    20

    1.2

    3

    30

    3.6

    4

    230℃电烤

    10

    未检出

    5

    20

    2

    6

    30

    5.4

    7

    生鸡翅

    0

    未检出

    1. (1) 分析数据表格,空白对照实验是第组;
    2. (2) 由此可以得出的初步结论:
    3. (3) 为了提高该探究实验的普遍性和严谨性,如何进一步完善?
    4. (4) 根据实验结果,对爱撸串的朋友有何科学烧烤建议?
    【知识点】
    考点
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