• 1. (2022·苏州模拟) 下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（   ）

  A . 维生素和纤维素都属于糖类 B . 脂肪属于有机高分子化合物 C . 从大豆中提取油脂主要变化为化学变化 D . 蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮四种元素