1. (2022八上·游仙期中) 在做“观察水的沸腾”实验中，小华使用的实验装置如图甲所示，根据实验数据作出的“温度—时间”图像如图乙所示。

1. （1） 小华在组装装置甲时，要分别调节铁圈M、铁夹N的高度，其中首先调节的是 的高度（选填“M”或“N”）；
3. （2） 图乙可知实验测得水的沸点是 ℃。小华在煮面条时，为了赶时间，当水沸腾后仍用猛火加热，他不能达到目，原因是 ；
5. （3） 我们说水沸腾后内部也在剧烈的汽化，证据是 。