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初中科学
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单选题
1.
(2017九上·海曙期中)
肉类的鲜度可以通过测试pH来判断.有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如表,则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化( )
名称
新鲜肉
次鲜肉
变质肉
pH
5.8~6.2
6.3~6.6
>6.6
A .
变弱
B .
不变
C .
变强
D .
无法确定
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【知识点】
溶液的酸碱性与pH值的关系
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