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1. 紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜,含有丰富的花青素,花青素遇酸性溶液变红色,遇碱性溶液变蓝色,在凉拌紫甘蓝丝时,观察到菜丝变成红色,可能是加入了下列哪种调味品( )
A .
食盐
B .
味精
C .
食醋
D .
香油
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【知识点】
酸碱指示剂及其性质
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