1. (2024八上·章丘期中) 共建“新丝绸之路经济带”，为构建人类命运共同体作出了新贡献，历史上横贯欧亚的古“丝绸之路”，促进了中西方的经济文化交流，当时的贸易商品主要有茶叶。丝绸、香料、瓷器等。试回答下列问题：

1. （1） 茶又称“茗”，茶文化是中华文化宝库中的一朵奇葩。茶叶中含有咖啡因(化学式为C₈H₁₀O₂N₄)。咖啡因具有兴奋中枢神经、消除疲劳、帮助消化等功效。从物质分类的角度来说，咖啡因属于(选填“化合物”、“混合物”之一)。在咖啡因中，每个分子共含有个原子。
3. （2） 蚕丝是一种天然纤维状丝素蛋白质，甘氨酸和丙氨酸是这种蛋白质水解的两种主要产物。在甘氨酸(分子式为C₂H₅O₂N)分子中，碳、氧两元素原子个数之比为(填写最简整数比)。在丙氨酸(分子式为C₃H₇O₂N)中，氢、氮两元素质量之比为(填写最简整数比)。
5. （3） 花椒，芸香科花椒属植物。我国将花椒作为香料利用历史悠久，《诗经•周颂》曰：“有椒其馨”。山椒素为花椒麻味物质的主要成分，羟基﹣B﹣山椒素的分子式为C₁₆H₂₅O₂N，在该山椒素中，所含元素质量分数最小的是(填写元素名称)。